马提尼

马提尼是一种著名的尾酒，被誉为“尾酒之王”，它简单而劲，以金酒（杜松子酒）作为基酒，通常加入味美思（Vermouth），并以橄榄或柠檬皮作为装饰。这种尾酒的流行与007系列电中的詹姆斯·邦德形象紧密相关，邦德标志的点单“摇匀，不要搅拌”（shaken, not stirred）让马提尼更加深入人心。

马提尼的起源可以追溯到早期的尾酒形式，最初可能偏甜，使用甜味美思，但随着时间的推移，干马提尼成为主流，其特点是更少的味美思，甚至完全不加，以追求更干（更少甜味）的口感。经典的干马提尼配方通常是25盎司的金酒和05盎司的干味美思，通过搅拌而不是摇晃来保持清澈和减少气泡。

味美思，马提尼的重要组成部分，是一种化葡萄酒，起源于意大利皮埃蒙特地区，含有多种芳香植物，如艾蒿、龙胆草、肉桂等，这些植物的精确配比是各制造商的商业秘密。它的风味复杂，既有葡萄酒的细腻，又有烈酒的度，为马提尼增添了独特的香气和风味。

马提尼杯的设计独特，倒三角形状，细长的杯脚，是为了保持酒的温度，减少手温对酒的响，同时宽口设计便于散发酒香，虽然有人认为它不够实用。这种杯子在20世纪初开始流行，象征着现代和摩登，与马提尼尾酒的兴起相辅相成。

马提尼还有多种变体，如肮脏马提尼（加入橄榄盐水）、吉布森（用尾酒洋葱代替橄榄）、5050马提尼（金酒与味美思比例1:1）以及粉红杜松子尾酒等，每种变体都为饮酒者提供了不同的风味体验。

马提尼不仅仅是一种，它还承载着文化和历史的重量，是酒吧文化中不可或缺的一部分，代表着一种生活方式和品味。